Tăng Thanh Hà khéo léo chế biến món thịt ba chỉ chiên bằng nồi chiên không dầu, khiến mọi người phải trầm trồ.
Khi gả vào gia đình tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn, Tăng Thanh Hà đã chứng minh mình là một nàng dâu đảm đang, xinh đẹp và khéo léo. Cô không ngừng học hỏi và thử nghiệm các món ăn mới để chăm sóc gia đình. Gần đây, với nồi chiên không dầu, Tăng Thanh Hà đã chế biến món thịt ba chỉ chiên vàng ươm, hấp dẫn khiến mọi người phải trầm trồ. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mềm mại, không bị khô. Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị: 600g thịt ba chỉ, hành và tỏi băm, cùng các gia vị như tiêu, muối, đường, mật ong, tương cà, dầu hào, nước tương. Hãy cùng tham khảo cách chế biến thịt ba chỉ nướng theo phong cách của Hà Tăng!
Cách làm thịt ba chỉ nướng
- Rửa sạch 500g thịt ba chỉ, thái miếng dày 0,5 cm.
- Ướp thịt với hành, tỏi, tiêu, 12 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, 1 thìa dầu hào trong 30-60 phút, sau đó để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút.
- Lót giấy bạc vào khay nồi chiên không dầu, xếp thịt không chồng lên nhau. Nướng ở 200 độ C trong 12 phút, lật lại và nướng thêm 7 phút nữa.
- Thịt nướng có thể chấm với tương ớt hoặc tương cà tùy thích.
Món ăn này bổ dưỡng, dễ làm, đặc biệt nhờ nồi chiên không dầu.
Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ, vài tép tỏi, 1 mẩu gừng, 30ml nước tương, 30ml dầu hào, 1 thìa canh gia vị thịt nướng, chút đường, 30ml rượu nấu ăn, ít bột ớt, vừng, rau sống ăn kèm.
- Thịt rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
Cho thịt ba chỉ vào bát, thêm gừng và tỏi thái lát để khử mùi. Ướp với nước tương, dầu hào, gia vị nướng, đường, rượu, ớt bột và vừng, trộn đều cho vừa ăn. Xếp thịt lên vỉ chiên có giấy nướng, làm nóng nồi chiên không dầu ở 190 độ C, chiên 20 phút, sau đó lật miếng thịt và chiên thêm 5 phút đến khi khô dầu. Chú ý không xếp thịt chồng lên nhau. Món thịt ba chỉ quay giòn bì sẽ có lớp ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt, chấm với nước mắm tỏi ớt rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Cách làm:
Thịt rửa sạch, luộc sơ 2-3 phút rồi rửa lại và thấm khô. Dùng tăm hoặc dĩa đâm nhiều lỗ trên bì thịt.
Để có được lớp bì giòn cho thịt quay, hãy luộc sơ thịt ba chỉ, rửa sạch, thấm khô và dùng tăm đâm lên lớp bì. Sau đó, trộn gia vị gồm muối, đường, tiêu, ngũ vị hương và tỏi bào với rượu trắng. Xoa đều hỗn hợp lên thịt, tránh phần da, để gia vị thấm vào trong, ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Khi nướng, bọc giấy bạc quanh thịt, để phần bì ngửa. Dùng nồi chiên không dầu, nướng 2 lần: lần 1 ở 180 độ C trong 20 phút, lần 2 ở 200 độ C trong 10 phút. Món thịt ba chỉ nướng khoai tây và hành rất ngon, phù hợp làm món nhậu hoặc ăn với cơm.
Nguyên liệu:
- 12 thìa cafe ngũ vị hương
Cách làm:
1. Sơ chế: Hành tây thái dọc, khoai tây gọt vỏ, thái con chì và ngâm nước muối. Thịt ba chỉ ngâm nước muối loãng 30 phút, rửa sạch và thái mỏng.
2. Ướp thịt: Trộn thịt với nước tương, dầu hào, nước, muối, hạt tiêu, ngũ vị hương và ớt băm, để 15-20 phút.
3. Nướng: Xếp hành tây và khoai tây vào đáy rổ nồi chiên không dầu, rồi xếp thịt lên trên. Nướng 30 phút ở 120 độ C, sau 15 phút lấy thịt ra để khoai chín, 5 phút cuối cho thịt vào lại để nóng và loại bỏ mỡ thừa.
Thành phẩm sau khi nướng: Gắp thịt ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm hoặc rau xà lách. Đây là một số gợi ý cho chị em chế biến thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu.
Source: https://afamily.vn/nau-an-voi-noi-chien-khong-dau-nang-dau-hao-mon-tang-thanh-ha-kheo-lam-mon-thit-ba-chi-chien-khien-ai-cung-tram-tro-20210505003340273.chn